【レシピ】豚肉とたまごの中華炒め

今日のお昼は我が家の忘年会@叙々苑！！！（パパありがとう♡）

今回のレシピは、28日の夕ご飯。

「豚肉と卵の中華炒め」

お肉にお酒と片栗粉をまぶしておくことによって、

お肉も柔らかく、味がよく馴染むし、

たまごを十分に加熱してもぱさぱさにならないので

小さいお子様でも食べやすいと思います。

 材料（大人2人、子ども1人分） 

・豚肉細切れまたは切り落とし 150g （なるべく脂身が少ないものを）

・卵 3つ

・ねぎ 1/2本 

・酒 大さじ1 

・片栗粉 大さじ1

・A (水 おおさじ2 酒大さじ2 オイスターソース、ケチャップ各大さじ1/2 砂糖小さじ1 しょうがチューブ 2cmくらい)

・サラダ油 大さじ1

［作り方］

1 豚肉を食べやすい大きさに切り、ポリ袋に酒と片栗粉と一緒に入れてよく揉む。

ネギは1cm幅に切る。

2 卵をボウルに割り入れ、よく混ぜる

3 Aを混ぜ合わせておく

4 フライパンに油を入れ温めたら、強火で卵を大らかな気持ちでかきまぜながら炒める。半熟状態になったら、一度取り出す。

5 火を中火にし。豚肉を炒めて肉の色が変わったら、ネギを入れて炒める。

6ネギがしんなりしたら、混ぜ合わせておいたAを入れる。全体的に馴染んで来たら、卵を入れて炒めながら混ぜる。

→卵を半熟のままで食べたい場合は、大人が食べる分だけ先に取り出しておいて、子どもの分は卵にきちんと火を通します。

ご飯との相性が良いので、丼物にしても良さそうです💗